Helal Gıda Markalarının Denetim Süreci

Tüketimin oldukça arttığı, kişilerin uzun saatler boyunca çalışmak zorunda olduğu bu yeni düzende insanlar eskisi gibi yiyecek ve içeceklerini hazırlayabilmek için uzun zaman harcamamaktadır. Bunun yerine hazır tüketilen gıdalar kullanan kişiler kimi zaman tükettikleri gıdalara güvenmeseler de bir önlem almazlar. Fakat ülkemizdeki bilinçli tüketiciler kullandıkları ürünlerin hangi denetim sürecinden geçtiğini bilmek istemektedir ve özellikle Müslüman ağırlıkta insanların bulunduğu ülkelerde bulunan helal gıda markalarının da bu denetim sürecinden geçtiği göz önüne alındığında ülkemizde helal gıda markalarının denetim süreci oldukça merak edilen bir konudur. Genel olarak bu denetim süreci ile alakalı kanı markaların yalnızca belirli ürünlerinin numunelerinin denetlendiğidir. Bu kanı yanlış değildir fakat eksiktir.

Tam olarak bir denetim sürecine girmek isteyen firma öncelikle helal gıda sertifikası veren kurumlarla görüşerek sertifika almak istediğini belirtir ve daha sonra bir antlaşma imzalanır. Gerekli belge ve bilgiler toplandıktan sonra aktif olarak denetim süreci başlar. Helal sertifika verecek olan kurumlar öncelikle ürün numuneleri alarak laboratuar ortamında bu numuneleri her türlü teste tabi tutarlar. Bu testler sırasında ürün içinde bulunan yalnızca haram içerikler değil kanserojen, GDO gibi insan sağlığına zararlı katkı maddeleri de araştırılır. Yalnızca bununla bitmeyen helal gıda markalarının denetim süreci üretim tesislerinin incelenmesiyle tamamlanır. Üretim tesisinin özen ve temizliği ayrıca çalışanların bilgi ve güvenliği de test edilerek firma ürünleri sertifikalanır.