HAMİLELİKTE KONSERVE TÜKETİLİR Mİ?

Konserve gıdalar ülkemizde genellikle ton balığı şeklinde tüketiliyorlar fakat aklınıza gelebilecek her şeyin aslında bir konservesi vardır. Dolayısıyla bu ürünlerin bazı ailelerde çok yaygın bir şekilde kullanıldıkları ve hatta hamile kadınların omega-3 kaynağı olarak konserve ton balığı tükettikleri de bir gerçektir. Ancak hamilelikte konserve yenir mi sorusuna bir cevap vererek konserve gıdaların yapılarına dair biraz daha derinlemesine bir değerlendirelim. Konserve balıklar kolayca saklanabildikleri için tercih ediliyorlar fakat ton balığı gibi balıkların içerisinde bulunan civa maalesef anne karnındaki bebek için çok zararlı olabilir. Ancak bunun için ciddi bir konserve balık tüketimi yapmak gerekiyor çünkü civanın vücutta depolanması için düzenli olarak onu vücuda almak gerekmektedir. Uzmanlar haftada bir iki porsiyon ton balığının böyle bir risk barındırmadığını belirtiyorlar ancak bilhassa kılıç balığı ile köpekbalığı gibi bazı balık türlerinin yüksek civa oranlarının olması nedeniyle gebelikte tüketilmeleri bir sorun oluşturur. Ama ülkemizde her iki balığın da pek tüketilmemesi nedeniyle pek de kafaya takacak bir şey yoktur.

Fakat bazı beslenme ve gıda uzmanları, konserve balıkların içerisinde normal balıklara göre kat kat daha fazla oranda civa bulunduğunu belirtir ve bu nedenle taze balık haricinde herhangi bir balık tüketiminin insanlar için uygun olmadığını söylemektedir. Bilhassa kirli denizlerde tutulmuş olan balıklarda bu tip ağır metallerin bulunması riski çok daha fazla oluyor. Balık haricindeki diğer konserve ürünlerde ise durum biraz daha karışıktır. Zira konservelerin neredeyse tamamında koruyucu bazı maddeler bulunmakta ve bu koruyucuların bebeğe zarar verdikleri kesin olarak kanıtlanmamış olsa da vücuda alınan yabancı maddeler oldukları kesindir. Bu sebeple herhangi bir risk almadan konserveleri tüketmekten kaçınmak doğru olur ve mevsiminde olmadığınız meyve ve sebzeleri tüketmezseniz de herhangi bir kaybınız olmaz. Konserve besinleri çok mecbur kalmadıkça tüketmeyin ve bunun yerine pazardan mevsimine uygun gıdaları almayı tercih ediniz. Konserve yerine kurutulmuş bir şekilde evde hazırlanmış gıdaları deneyiniz. Her ne kadar ülkemizde pek yaygın olmasa da yurtdışında tütsülenmiş ya da tuzlanmış et bulmak mümkün ve bunların tüketimi konserveden çok daha faydalı olur.